Fratelli Cosmo - Prosecco - Extra Dry
Bellenda ligger i Vittorio Veneto, i regionen Veneto i Italien. Sedan 1986 har bröderna Luigi och Umberto Cosmo drivit 35 hektar vingårdar i kullarna kring Conegliano och Valdobbiadene, ett av de mest prestigefyllda områdena för produktion av Prosecco. Deras filosofi är en stark anknytning till tradition, ett engagemang för hållbarhet, låg miljöpåverkan och skydd av deras odlingsområde.
Fratelli Cosmo tillverkas av Glera odlad på de bästa vingårdarna i området Cordignano, Sarmede och Cappella Maggiore i kullarna vid Treviso. Skörden avstjälkas och druvorna pressas försiktigt. Efter naturlig sedimentering jäser musten vid 18-20°C, och sekundärjäses sedan i trycktankar av stål på 100 hektoliter i cirka två månader, enligt den italienska metoden (Charmat). Den buteljeras med en Extra-Dry dosering på 12,80 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Glera