De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Fratelli Cosmo - Prosecco - Extra Dry
Bellenda is gevestigd in Vittorio Veneto, in de regio Veneto in Italië. Sinds 1986 exploiteren de broers Luigi en Umberto Cosmo 35 hectare wijngaarden in de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene, een van de meest prestigieuze productiegebieden van Prosecco. Hun filosofie is een sterke verbondenheid met traditie, toewijding aan duurzaamheid, een lage impact op het milieu en bescherming van hun teeltgebied.
Fratelli Cosmo wordt gemaakt van Glera geteeld op de beste wijngaarden in het gebied Cordignano, Sarmede en Cappella Maggiore in de heuvels van Treviso. De oogst wordt ontsteeld en de druiven worden voorzichtig geperst. Na zwaartekrachtontslamming wordt de most vergist bij 18-20°C en vervolgens hergist in drukvaten van 100 hectoliter staal gedurende ongeveer twee maanden volgens de Italiaanse methode (Charmat). Het wordt gebotteld met een Extra-Dry dosering van 12,80 g/L restsuikers.
Druivensoort: 100% Glera