Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pithon Paillé - Grololo 2019
Le Domaine Pithon-Paillé exploite 13 hectares de vignes en culture biologique, certifiées Qualité France. Les vignes sont situées à Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), à Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), à Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), à Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) et Savennières. Les vins produits sont élevés en barriques et cuves bois de 10 à 18 mois selon les cuvées.
Le Domaine Pithon-Paillé a été créé début 2008 par Isabelle et Jo Pithon en association avec Wendy et Joseph Paillé. Jo Pithon est vigneron depuis plus de 30 ans, et Isabelle depuis 20 ans. Joseph, fils d'Isabelle, travaille dans les vignes depuis l'âge de 13 ans.
Cette cuvée doit son nom au cépage qui la constitue : le grolleau (ou groslot), un cépage minoritaire mais historique de l’Anjou qui donne des vins peu tanniques avec beaucoup de fruits et de générosité. Un vin à la robe rouge assez soutenue qui présente un nez sur des notes mûres de fruits rouges.
Cépage(s) : 100% Grolleau