Domaine Pithon Paillé - Grololo 2019
Domaine Pithon-Paillé opera 13 hectáreas de viñas cultivadas orgánicamente , certificada Quality France. Las viñas se encuentran en Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) y Savennières. Los vinos elaborados son envejecidos en barricas y tinas de madera durante 10 a 18 meses dependiendo de la vendimia.
Domaine Pithon-Paillé fue creado a principios de 2008 por Isabelle y Jo Pithon en asociación con Wendy y Joseph Paillé. Jo Pithon ha sido enólogo durante más de 30 años e Isabelle durante 20 años. Joseph, el hijo de Isabelle, trabaja en los viñedos desde los 13 años.
Esta cuvée debe su nombre a la variedad de uva que la constituye: grolleau (o groslot), una uva minoritaria pero histórica de Anjou que da vinos bajos en tánicos con mucha fruta y generosidad. Un vino tinto bastante fuerte con una nariz de notas de frutas rojas maduras.
Variedad (es) de uva: 100% Grolleau