Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pithon Paillé - Grololo 2019
Domaine Pithon-Paillé dyrker 13 hektar vinmarker i økologisk landbrug, certificeret af Qualité France. Vinmarkerne ligger i Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) og Savennières. De producerede vine lagres på egetræsfade og trækar i 10 til 18 måneder afhængigt af cuvéen.
Domaine Pithon-Paillé blev grundlagt i begyndelsen af 2008 af Isabelle og Jo Pithon i samarbejde med Wendy og Joseph Paillé. Jo Pithon har været vinbonde i over 30 år, og Isabelle i 20 år. Joseph, Isabelles søn, har arbejdet i vinmarkerne siden han var 13 år gammel.
Denne cuvée har sit navn efter druesorten, der udgør den: grolleau (eller groslot), en mindre, men historisk druesort fra Anjou, som giver vine med lav tannin, meget frugt og generøsitet. En vin med en ret dyb rød farve, der har en næse med noter af modne røde frugter.
Druesort(er): 100% Grolleau