Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2018
Domaine Frantz Chagnoleau está localizado no Mâconnais, na Borgonha. A vinha de 6,8 hectares é gerida por Frantz Chagnoleau e Caroline Gon com respeito pelo meio ambiente, em agricultura biológica. Na adega, eles são muito pouco interventivos. Os vinhos fermentam com leveduras indígenas e, após as fermentações alcoólica e maloláctica, são conservados sobre as borras.
Clos Saint Pancras é um Mâcon Villages proveniente de um parcela de 3,55 hectares num terroir argilo-calcário exposto a Este. Este Chardonnay é envelhecido em grandes toneis de carvalho e em barris borgonheses (cerca de 15% do total) e depois envelhecido sobre as borras durante 9 meses.
Castas: 100% Chardonnay