Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Racines Blanc 2016
Les Cailloux du Paradis pertence a Claude Courtois e está localizado em Soings-en-Sologne, ao lado de Cheverny. Claude Courtois gere a vinha com seu filho Julien e cultivam 13 hectares de vinhas de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon para vinhos tintos, bem como Sauvignon Blanc e Pineau d’Aunis e outras castas locais. Eles trabalham com respeito pela natureza, sem intervenção química e utilizando técnicas de vinificação atípicas.
Racines é a grande cuvée da propriedade. Racines Blanc é uma mistura de Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin e Chardonnay envelhecida por 30 meses em barriques.
Castas: Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin, Chardonnay