Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet si trova a Merfy , nella Montagne de Reims in Champagne . La tenuta esiste dal 1683, quando la famiglia Taillet iniziò a coltivare la vite a Merfy. È ancora una tenuta di famiglia, gestita da Alexandre Chartogne-Taillet dal 2006. Gli 11 ettari di vigneto sono suddivisi in 13 appezzamenti distinti su un terreno argilloso-sabbioso. Alexandre Chartogne-Taillet utilizza metodi di agricoltura biologica e ha rinunciato all'applicazione di erbicidi sintetici, ma non è certificato.
La cuvée Sainte Anne è un blend di diversi anni di vendemmia. Spesso composta per metà dai vini dell'anno che precede l'imbottigliamento, e per l'altra da vini più vecchi (dai 2 ai 5 anni di riserva). Sainte Anne viene invecchiato e vinificato in botti da 228, 350 e 2000 litri . Una piccola parte di questo Champagne è maturato in tini, principalmente i vini di riserva. Dopo l'affinamento in cantina, Sainte Anne viene sboccato con un dosaggio Brut (4-7 g/L). Il liquore di etichettatura utilizzato è fatto con lo stesso vino della cuvée che viene sboccata.
Uve: 50% Chardonnay, 50% vitigni a bacca rossa (con una maggioranza di Pinot Nero)
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