Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet si trova a Merfy , nella regione della Montagne de Reims , in Champagne . La tenuta esiste dal 1683, quando la famiglia Taillet iniziò a coltivare la vite a Merfy. È ancora un'azienda familiare, gestita da Alexandre Chartogne-Taillet dal 2006. Gli 11 ettari di vigneto sono suddivisi in 13 appezzamenti separati su un terroir argilloso-sabbioso. Alexandre Chartogne-Taillet utilizza metodi di agricoltura biologica e ha abbandonato l'uso di erbicidi sintetici, ma non è certificato.
La cuvée Sainte Anne è un assemblaggio di Chardonnay (50%), Pinot Nero (40%) e Meunier (10%) . Metà è composta da vini dell'annata 2022 e l'altra metà da vini più vecchi (da 2 a 5 anni di riserva). Sainte Anne è invecchiato e vinificato in botti da 228, 350 e 2000 litri per 9 mesi . Una piccola parte di questo Champagne è invecchiata in vasca, principalmente i vini di riserva. Dopo l'affinamento in cantina, il vino è stato sboccato a marzo 2025 con un dosaggio di 2,5 g/L .
Varietà d'uva: 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Meunier
"Sainte Anne è la carta d'identità della tenuta: una fine effervescenza, una struttura minerale segnata dalle sabbie di Merfy e un palato pieno, a metà tra la tensione dello Chardonnay e la polpa del Pinot Nero. Una cuvée equilibrata, classica e unica al tempo stesso, perfetta con pesce alla griglia o un parmigiano stagionato come aperitivo."
/REPETER_etoile>