Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet se situe à Merfy, dans la Montagne de Reims en Champagne. Le domaine existe depuis 1683, quand la famille Taillet commence à cultiver des vignes à Merfy. C’est encore un domaine familial, géré par Alexandre Chartogne-Taillet depuis 2006. Les 11 hectares du vignoble sont divisés en 13 parcelles distinctes sur un terroir argilo-sableux. Alexandre Chartogne-Taillet utilise des méthodes d'agriculture biologique et a abandonné l'application d'herbicides synthétiques, mais n’est pas certifié.
La cuvée Sainte Anne est un assemblage de Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) et Meunier (10%). Il se compose pour moitié des vins de l’année 2022, et pour l'autre de vins plus anciens (de 2 à 5 années de réserve). Sainte Anne est élevé et vinifié en fûts de 228, 350 et 2000 litres pendant 9 mois. Une petite partie de ce Champagne a vieilli en cuves, majoritairement les vins de réserve. Après le vieillissement en cave, le vin a été dégorgé en mars 2025 avec un dosage de 2,5 g/L.
Cépages : 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
"Sainte Anne, c’est la carte d’identité du domaine : une effervescence fine, une trame minérale marquée par les sables de Merfy, et une bouche ample entre tension du Chardonnay et chair du Pinot Noir. Une cuvée d'équilibre, à la fois classique et singulière, parfaite sur des poissons grillés ou un parmesan affiné à l'apéritif."
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