Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet bevindt zich in Merfy, in de Montagne de Reims in Champagne. Het domein bestaat sinds 1683, toen de familie Taillet begon met het verbouwen van wijngaarden in Merfy. Het is nog steeds een familiebedrijf, beheerd door Alexandre Chartogne-Taillet sinds 2006. De 11 hectare wijngaard zijn verdeeld in 13 afzonderlijke percelen op een klei-zandbodem. Alexandre Chartogne-Taillet gebruikt biologische landbouwmethoden en heeft het gebruik van synthetische herbiciden stopgezet, maar is niet gecertificeerd.
De cuvée Sainte Anne is een blend van Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) en Meunier (10%). Het bestaat voor de helft uit wijnen van het jaar 2022, en voor de andere helft uit oudere wijnen (2 tot 5 jaar reserve). Sainte Anne wordt gerijpt en gevinifieerd in vaten van 228, 350 en 2000 liter gedurende 9 maanden. Een klein deel van deze Champagne heeft op tanks gerijpt, voornamelijk de reservewijnen. Na de rijping in de kelder werd de wijn in maart 2025 gedegorgeerd met een dosage van 2,5 g/L.
Druivensoorten: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
"Sainte Anne is de identiteit van het domein: een fijne bruis, een mineraal kader gekenmerkt door het zand van Merfy, en een volle mond tussen de spanning van Chardonnay en het vlees van Pinot Noir. Een evenwichtige cuvée, zowel klassiek als uniek, perfect bij gegrilde vis of een gerijpte Parmezaanse kaas als aperitief."
/REPETER_etoile>