Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet ligger i Merfy, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen har eksisteret siden 1683, da familien Taillet begyndte at dyrke vinmarker i Merfy. Det er stadig en familieejet ejendom, ledet af Alexandre Chartogne-Taillet siden 2006. De 11 hektar vinmarker er opdelt i 13 forskellige parceller på en ler-sandet terroir. Alexandre Chartogne-Taillet bruger økologiske landbrugsmetoder og har opgivet brugen af syntetiske herbicider, men er ikke certificeret.
Cuvéen Sainte Anne er en blanding af Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) og Meunier (10%). Den består halvt af vine fra året 2022 og halvt af ældre vine (2 til 5 års reserve). Sainte Anne er lagret og vinificeret i fade på 228, 350 og 2000 liter i 9 måneder. En lille del af denne Champagne er lagret i tanke, hovedsageligt reservevinene. Efter lagringen i kælderen blev vinen dégorgéret i marts 2025 med en dosage på 2,5 g/L.
Druesorter: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
"Sainte Anne er ejendommens identitetskort: en fin boblende karakter, en mineralsk struktur præget af Merfys sand, og en fyldig mund mellem Chardonnayens spænding og Pinot Noirs kødfuldhed. En balanceret cuvée, både klassisk og særpræget, perfekt til grillet fisk eller en lagret parmesan som aperitif."
/REPETER_etoile>