Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet ligger i Merfy, i Montagne de Reims i Champagne. Domänen har funnits sedan 1683, när familjen Taillet började odla vinrankor i Merfy. Det är fortfarande en familjeägd domän, ledd av Alexandre Chartogne-Taillet sedan 2006. De 11 hektar vingårdar är uppdelade i 13 olika parceller på en ler-sandig terroir. Alexandre Chartogne-Taillet använder ekologiska jordbruksmetoder och har slutat använda syntetiska herbicider, men är inte certifierad.
Cuvéen Sainte Anne är en blandning av Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) och Meunier (10%). Den består till hälften av viner från året 2022 och till hälften av äldre viner (2 till 5 års reserv). Sainte Anne är lagrad och vinifierad i fat på 228, 350 och 2000 liter i 9 månader. En liten del av denna Champagne har lagrats i tankar, främst reservvinerna. Efter lagringen i källaren degorgerades vinet i mars 2025 med en dosering på 2,5 g/L.
Druvor: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
"Sainte Anne är domänens identitetskort: en fin bubblighet, en mineralrik struktur präglad av Merfys sand, och en fyllig mun mellan Chardonnayens spänning och Pinot Noirs köttighet. En balanserad cuvée, både klassisk och särpräglad, perfekt till grillad fisk eller en lagrad parmesan som aperitif."
/REPETER_etoile>