Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet se nachází v Merfy, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine existuje od roku 1683, kdy rodina Taillet začala pěstovat vinice v Merfy. Je to stále rodinný podnik, který od roku 2006 řídí Alexandre Chartogne-Taillet. 11 hektarů vinic je rozděleno do 13 samostatných parcel na jílovito-písčitém terroiru. Alexandre Chartogne-Taillet používá metody ekologického zemědělství a zanechal používání syntetických herbicidů, ale není certifikován.
Cuvée Sainte Anne je směsí Chardonnay (50 %), Pinot Noir (40 %) a Meunier (10 %). Skládá se z poloviny z vín ročníku 2022 a z druhé poloviny z vín starších (2 až 5 let rezervy). Sainte Anne je zráno a vinifikováno v sudech o objemu 228, 350 a 2000 litrů po dobu 9 měsíců. Malá část tohoto šampaňského zrála v tancích, převážně rezervní vína. Po zrání v sklepě bylo víno degoržováno v březnu 2025 s dávkováním 2,5 g/l.
Odrůdy: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier
„Sainte Anne je vizitkou domaine: jemná perlivost, minerální struktura výrazně ovlivněná pískem z Merfy a plné tělo mezi napětím Chardonnay a masitostí Pinot Noir. Vyvážené cuvée, zároveň klasické i jedinečné, perfektní k grilovaným rybám nebo zralému parmazánu jako aperitiv.“
/REPETER_etoile>