Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne
Chartogne-Taillet está localizado em Merfy, na Montagne de Reims em Champanhe. A propriedade existe desde 1683, quando a família Taillet começou a cultivar vinhas em Merfy. Ainda é uma propriedade familiar, gerida por Alexandre Chartogne-Taillet desde 2006. Os 11 hectares do vinhedo estão divididos em 13 parcelas distintas em um terroir argilo-arenoso. Alexandre Chartogne-Taillet utiliza métodos de agricultura biológica e abandonou a aplicação de herbicidas sintéticos, mas não é certificado.
A cuvée Sainte Anne é uma mistura de Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) e Meunier (10%). É composta metade por vinhos do ano de 2022, e a outra metade por vinhos mais antigos (de 2 a 5 anos de reserva). Sainte Anne é envelhecida e vinificada em barris de 228, 350 e 2000 litros durante 9 meses. Uma pequena parte deste Champagne envelheceu em tanques, principalmente os vinhos de reserva. Após o envelhecimento em cave, o vinho foi degorgé em março de 2025 com uma dosagem de 2,5 g/L.
Castas: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier
"Sainte Anne é a carta de identidade da propriedade: uma efervescência fina, uma estrutura mineral marcada pelas areias de Merfy, e uma boca ampla entre a tensão do Chardonnay e a carne do Pinot Noir. Uma cuvée equilibrada, ao mesmo tempo clássica e singular, perfeita com peixes grelhados ou um parmesão maturado como aperitivo."
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