BIELLE - Safra 2008 - 10 anos - 45%
A destilaria Bielle está localizada na ilha de Marie-Galante, nas Antilhas. Em 1769, Jean-Pierre Bielle cultivava café nesta ilha e, mais tarde, em 1826, seus filhos se associaram para criar uma refinaria-usina de açúcar em 53 hectares. Assim, a produção de rum na propriedade só começou no início do século XX. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e depois comprada por Paul Rameaux em 1955. Em 1975, a propriedade, a casa principal e a destilaria foram assumidas pela SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Hoje, a destilaria Bielle é uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem de pequenos produtores locais. O suco da cana, obtido com dois moinhos, é fermentado por 48 horas antes de ser destilado em três colunas Savalle de aço inoxidável.