BEN NEVIS - 10 anos - 46%
A destilaria Ben Nevis, estabelecida em 1825, é uma das destilarias licenciadas mais antigas da Escócia. A destilaria está situada ao pé da montanha mais alta da Escócia, o Ben Nevis, cuja altitude é de 1.345 m acima do nível do mar. Esta montanha imponente constitui um cenário impressionante para valorizar o artesanato tradicional escocês. Os principais ingredientes de um whisky de qualidade são a água, a cevada e o fermento, com um pouco de fumaça de turfa.
A jusante do Ben Nevis, existem dois pequenos lagos (Coire Leis e Coire na’Ciste) que oferecem uma fonte constante e incessante de água pura e limpa. A cevada é limpa e carnuda, completamente arredondada e bastante seca, contendo exatamente a quantidade certa de proteínas. O fermento tem a textura de uma pasta ou de um "mastique" e é essencial para o processo de fermentação. A turfa chega ao whisky pela água que passa pelas turfeiras durante a descida na montanha e pelo cheiro do fogo aceso durante o processo de fabricação. Desde 1989, a destilaria Ben Nevis pertence à Nikka Whisky Distilling, sediada em Tóquio.
O Ben Nevis 10 anos é uma excelente introdução ao estilo da destilaria: potente com aromas defumados, muitos frutos tropicais e notas de café e chocolate amargo.
Levemente Defumado