Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Sec 2013
Clos Naudin está localizado em Vouvray, no Vale do Loire. A propriedade foi criada por Armand Foreau em 1910, quando ele começou a escavar manualmente a adega de envelhecimento em galerias subterrâneas. Atualmente é gerida por Philippe Foreau, um viticultor de terceira geração. Clos Naudin se estende por cerca de uma dúzia de hectares a nordeste da denominação Vouvray, totalmente plantada com Chenin Blanc e dividida em dois grandes locais: Les Perruches e Les Ruettes. A vinha é conduzida em agricultura biológica e certificada desde 2015. As vinhas, com idade média de cerca de 40 anos, são regularmente replantadas por seleção massal. Progressivamente, Philippe Foreau está passando a gestão da propriedade para seu filho Vincent.
Vouvray Sec 2013 é totalmente elaborado com Chenin Blanc. Em 2013, um episódio de granizo particularmente violento atingiu a vinha de Vouvray onde quase 2/3 da colheita foram destruídos. Foi necessário fazer uma triagem rigorosa das uvas para tirar o melhor daquele ano. Após prensagem pneumática, a fermentação começa espontaneamente com leveduras indígenas e a fermentação malolática é interrompida para preservar a acidez natural da casta. O envelhecimento é relativamente curto, de 6 a 8 meses sem barris novos.
Castas: 100% Chenin Blanc