TRIMBACH - Riesling 2018
Domaine Trimbach está localizado em Ribeauvillé, na Alsácia. É um dos vinhedos mais antigos desta região vinícola francesa, datando de 1626. A casa pertence à família Trimbach há séculos, mas foi somente em 1898, quando Frédéric Emile Trimbach recebeu a mais alta distinção por seus vinhos na Feira Internacional de Vinhos de Bruxelas, que a Maison Trimbach começou a atrair atenção e construir sua reputação. Hoje, o domínio é gerido pela 12ª e 13ª gerações da família: Hubert Trimbach, sua filha Anne e seus sobrinhos Jean e Pierre. O domínio, agora conhecido como F.E. Trimbach, possui parcelas em vários vinhedos classificados como Grands Crus, mas um dos mais renomados é o vinhedo Clos Sainte Hune. A família Trimbach utiliza práticas vitícolas integradas e sustentáveis e está em processo de certificação para agricultura biológica.
As uvas são colhidas exclusivamente à mão e depois delicadamente prensadas. Velhos barris de madeira convivem com tanques de inox, e os vinhos são engarrafados na primavera seguinte à colheita para garantir frescor e frutado. Após o engarrafamento, os vinhos são lançados no mercado conforme sua maturação. Alguns só deixam as adegas após terem envelhecido pacientemente na garrafa por cinco ou sete anos.
Castas: 100% Riesling