TRIMBACH - Riesling 2018
Domaine Trimbach ligger i Ribeauvillé i Alsace. Det er en af de ældste vinmarker i denne franske vinregion, der daterer sig tilbage til 1626. Huset har tilhørt Trimbach-familien i århundreder, men det var først i 1898, da Frédéric Emile Trimbach modtog den højeste udmærkelse for sine vine på den Internationale Vinmesse i Bruxelles, at Maison Trimbach begyndte at tiltrække opmærksomhed og opbygge sit ry. I dag drives domænet af den 12. og 13. generation af familien: Hubert Trimbach, hans datter Anne og hans nevøer Jean og Pierre. Domænet, nu kendt som F.E. Trimbach, ejer parceller i flere vinmarker klassificeret som Grands Crus, men en af de mest berømte er vinmarken Clos Sainte Hune. Trimbach-familien bruger integrerede og bæredygtige dyrkningsmetoder og er under certificering til økologisk landbrug.
Druehøsten foregår udelukkende i hånden, og druerne presses derefter forsigtigt. Gamle træfade står side om side med rustfri ståltanke, og vinene tappes på flaske om foråret efter høsten for at sikre friskhed og frugtighed. Efter flaskning frigives vinene på markedet afhængigt af deres modenhed. Nogle forlader først kældrene efter at have lagret tålmodigt i flasken i fem eller syv år.
Druesort: 100% Riesling