PLANTATION RHUM - Barbados - Safra 2011 - 51,10%
A história da Plantation começa em 1989 quando Alexandre Gabriel descobre a Maison Ferrand em Cognac. Ele reúne uma equipe de apaixonados e viaja pelo mundo para estabelecer uma rede de distribuição que compartilha os mesmos valores e visão da Maison Ferrand. Nos anos 1990, ele vai para o Caribe com a ideia de revender alguns de seus barris usados de Cognac para outros produtores, especialmente produtores de rum. Em busca dos melhores runs do Caribe, ele criou Plantation, uma linha de runs de terroir. Hoje, a Maison está focada em três grandes destilados: o Cognac Ferrand de Grande Champagne, o gin francês Citadelle e o rum de terroir Plantation. A Plantation também é proprietária da West Indies Rum Distillery em Barbados e acionista da National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
Este rum Barbados safra 2011 passou por uma fermentação longa associada à dupla destilação em alambique de coluna e em "Gregg Farm Pot Still". Foi envelhecido por 4,5 anos em Barbados em barris de Bourbon e também 4,5 anos no Château de Bonbonnet em barris de Cognac Ferrand.