Versione francese - Ninkasi 2016-46%
Version Française è una gamma commerciale La Maison du Whisky , composta da liquori francesi. L'obiettivo è favorire i cortocircuiti e incoraggiare un maggior consumo locale.
Ninkasi nasce nel 1997 a Lione , su iniziativa di 3 giovani laureati da poco con un'idea semplice: implementare il concetto di micro-birrerie americane in Francia e avviare il movimento della birra artigianale. L'azienda difende forti valori di emergenza, cortocircuiti e mescolanza di professioni, pubblico e stili. Basandosi sul loro successo nella produzione di birra, e con l'idea che il whisky è inseparabile dalla birra, la distilleria è stata aperta nel 2014 e i primi whisky sono stati messi in vendita tre anni dopo. La botte selezionata per la versione francese è composta da una miscela di parti uguali di 35 ppm di malto torbato e malto non torbato . Il mosto fermenta per 72 ore e viene distillato in alambicco tipo Charentais (25 ettolitri). Il whisky viene quindi invecchiato in ex barili di Condrieu e Montagny . Proviene da un Single Cask ( #8) che ha prodotto 342 bottiglie .
Leggermente torbato