Versão Francesa - Ninkasi 2016 - 46%
Versão Francesa é uma linha comercial da La Maison du Whisky, composta por destilados franceses. O objetivo é privilegiar circuitos curtos e incentivar um consumo mais local.
Ninkasi foi criado em 1997 em Lyon, iniciado por 3 jovens recém-formados com uma ideia simples: implantar o conceito das microcervejarias americanas na França e iniciar o movimento das craft beers. A empresa defende valores fortes de emergência, circuitos curtos e mistura de profissões, públicos e estilos. Com seu sucesso cervejeiro e com a ideia de que o whisky é indissociável da cerveja, a destilaria abriu em 2014 e os primeiros whiskies foram colocados à venda três anos depois. O barril selecionado para Versão Francesa é proveniente de uma mistura em partes iguais de maltes turfados a 35 ppm e malte não turfado. O mosto fermenta por 72 horas e é destilado em um alambique charentais (25 hectolitros). O whisky é então envelhecido em ex-barris de Condrieu e Montagny. Vem de um Single Cask (#8) que produziu 342 garrafas.
Levemente Turfado