Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2019
Domaine Sylvain Pataille está localizado em Marsannay-la-Côte, ao norte da Côte d’Or, na Borgonha. Foi fundado por Sylvain Pataille em 1999, com apenas um hectare de vinhas, enquanto ele ainda trabalhava em um laboratório em Beaune. Em 2001, decidiu dedicar-se totalmente à sua própria vinha e ampliá-la, chegando hoje a 15 hectares. Todos os vinhedos, dentro ou logo fora da denominação Marsannay, são certificados como orgânicos.
Este cuvée é elaborado a partir de vinhas de Aligoté colhidas manualmente em vários lotes e depois assembladas. O envelhecimento dura 11 meses em barris, seguido de 1 mês em tanque.
Castas: 100% Aligoté