Château Lafitte - Jurançon Sec 2019
Lo Château Lafitte è un antico maniero del XIV secolo, situato a Monein, tra Pau e Oloron Sainte-Marie, nei Pirenei atlantici . Gli attuali proprietari di Château Lafitte, Philippe e Brigitte Arraou , hanno intrapreso negli ultimi trent'anni un progetto che per loro è sempre stato un sogno: il rilancio della produzione vinicola. Dal 2012, il figlio Antoine , appassionato viticoltore, impegnato nella salvaguardia dell'ambiente, gestisce la tenuta. Lo ha fatto evolvere dall'agricoltura biologica alla biodinamica e ha aperto la strada ai vini naturali . Produce vini di alta qualità nel rispetto degli equilibri del terreno e del vitigno. Il vigneto di 5 ettari è composto da parti uguali Petit Manseng e Gros Manseng.
Jurançon Sec è una miscela di Petit Manseng (80%) e Gros Manseng (20%) . La fermentazione è spontanea e si svolge in barrique. Il vino matura sulle fecce fini per 15 mesi , in vasche di acciaio inox.
Varietà di uva: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng