LEON BARRAL - Jadis 2017
Domaine Léon Barral está localizado na vila de Cabrerolles, na denominação Faugères em Languedoc-Roussillon. Didier Barral fundou a propriedade no início dos anos 1990 e a nomeou em homenagem ao seu avô. A propriedade possui 30 hectares de vinhedos cultivados de forma biodinâmica, mas certificados em agricultura biológica, plantados em solos xistosos. Domaine Léon Barral utiliza um sistema de fluxo gravitacional na adega. Após a colheita, a maioria das uvas é desengaçada, mas alguns cachos podem ser mantidos inteiros para a vinificação. As uvas fermentam em tanques de cimento com leveduras naturais. O período de maceração dura de três a quatro semanas e as uvas são então suavemente prensadas em uma antiga prensa de cestos de madeira. Após o envelhecimento, os vinhos são engarrafados sem trasfega, colagem ou filtração.
Jadis provém de uma única parcela e passa entre 24 e 26 meses em barris de carvalho, dos quais 10% são novos.
Castas: Syrah, Grenache, Mourvèdre
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