Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Frédéric Savart - Les Noues 2016
La Maison de Champagne Savart est une petite propriété de 4 hectares situé à Ecueil et Villers-aux-Nœuds, au Sud de Reims, en Champagne. Ces quatre hectares sont répartis en 50 micro-parcelles, toutes situées en Premier Cru.
Les Noues est un Champagne Blanc de Noirs, élaboré entièrement à partir de Pinot Noir récolté sur le terroir Premier Cru d’Ecueil. La cuvée est élevée sous bois ; les vins sont restés en fûts pendant 10 mois, sans batonnage et sans fermentation malolactique.
Cépage : 100% Pinot Noir