Champagne Frédéric Savart - Les Noues 2016
La Maison de Champagne Savart est une petite propriété de 4 hectares situé à Ecueil et Villers-aux-Nœuds, au Sud de Reims, en Champagne. Ces quatre hectares sont répartis en 50 micro-parcelles, toutes situées en Premier Cru.
Les Noues est un Champagne Blanc de Noirs, élaboré entièrement à partir de Pinot Noir récolté sur le terroir Premier Cru d’Ecueil. La cuvée est élevée sous bois ; les vins sont restés en fûts pendant 10 mois, sans batonnage et sans fermentation malolactique.
Cépage : 100% Pinot Noir