Champagne Frédéric Savart - Les Noues 2016
A Maison de Champagne Savart é uma pequena propriedade de 4 hectares localizada em Ecueil e Villers-aux-Noëuds, ao sul de Reims, na Champagne. Estes quatro hectares estão distribuídos em 50 micro-parcelas, todas situadas em Premier Cru.
Les Noues é um Champagne Blanc de Noirs, elaborado inteiramente a partir de Pinot Noir colhido no terroir Premier Cru d’Ecueil. A cuvée é envelhecida em madeira; os vinhos permaneceram em barris por 10 meses, sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica.
Castas: 100% Pinot Noir