Champagne Frédéric Savart - Les Noues 2016
Doména Champagne Savart je malý majetek o rozloze 4 hektarů, který se nachází v Ecueil a Villers-aux-Noëuds, na jih od Reims, v oblasti Champagne. Tyto čtyři hektary jsou rozděleny do 50 mikroparcel, všechny se nacházejí v Premier Cru.
Les Noues je Champagne Blanc de Noirs, vyrobené výhradně z Pinot Noir sklizeného na terroiru Premier Cru d’Ecueil. Cuvée je zráno v dřevěných sudech; vína zůstala v sudech po dobu 10 měsíců, bez míchání a bez malolaktické fermentace.
Odrůda: 100% Pinot Noir