Château SIRAN 2017
Château Siran está localizado na vila de Labarde, na denominação Margaux de Bordeaux. A propriedade existe desde uma concessão de terras da igreja a Guilhem de Siran em 1428 e pertence à família Miailhe desde 1859. A vinha de 38 hectares é gerida desde 2007 por Édouard Miailhe, a 6ª geração da família. A vinha estende-se por três municípios: 25 hectares contíguos na denominação Margaux, 11 hectares em Bordeaux Supérieur e 2 hectares em Haut-Médoc. A vinha de Siran está dividida em 37 parcelas, a mais antiga datando de 1920. Em 2008, Édouard Miailhe concentrou seus esforços na vinha e lançou um importante programa de replantio. A vinha é cultivada com agricultura responsável com experimentação em agricultura biológica em várias parcelas desde 2018. O uso de insumos é limitado ao mínimo estrito, com preferência por produtos ou técnicas da agricultura biológica. Marjolaine Defrance, enóloga e mestre de adega, dirige as fases-chave da vinificação e do envelhecimento do vinho, com Hubert de Boüard como enólogo consultor da propriedade desde 2013.
Château Siran 2017 é uma mistura de Merlot (46%), Cabernet Sauvignon (45%) e Petit Verdot (9%). Quando a maturação ideal é alcançada, as uvas são colhidas manualmente. A colheita é meticulosamente selecionada antes e depois do desengace. A extração é suave e visa obter um equilíbrio entre fruta, frescor, finesse e maciez. A fermentação em lotes ocorre em barris, o que significa que, uma vez concluída, cada barril pode ser degustado e os sucos podem ser reclassificados em três lotes de qualidade. Os melhores lotes de vinho de prensa também fazem a fermentação maloláctica em barris, enquanto o volume restante passa por fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável. Uma vez concluída a fermentação maloláctica, o vinho é sulfitado e depois trasfegado. Todos os lotes são degustados para decidir o processo de envelhecimento e sua integração nas diferentes assemblages. A assemblage é decidida por toda a equipe e seu enólogo consultor. Os lotes iniciarão seu envelhecimento em barris ou tanques, dependendo do seu potencial. Siran é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês, grão fino, tostado moderadamente com 35% de barris novos. A equipe declarou que 2017 foi sua melhor safra em "7" desde 1947.
Castas: 46% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot
