RHUM HSE - Rhum hors d'âge - Sauternes Finish - Château La Tour Blanche - 41%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma usina de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem Capitão da Indústria modernizou os edifícios e forneceu energia para a propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado em uma coluna tradicional de tipo crioulo em cobre da destilaria Simon localizada em François (Martinica).
Este rum HSE Sauternes Finish Château La Tour Blanche faz parte da gama de runs extra envelhecidos "Les finitions du Monde". Após um envelhecimento tradicional de 8 anos em barris de carvalho, este rum envelhecido foi colocado em barris de ex-Sauternes do Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé de Sauternes, por 1 ano. Esta é a última safra: 2013!