Domaine Duroché - Gevrey-Chambertin - 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2018
Il Domaine Duroché si trova a Gevrey-Chambertin , in Borgogna . È un'azienda di famiglia da 5 generazioni con il primo imbottigliamento della vendemmia 1933. Gilles e Pierre Duroché ora si prendono cura della proprietà. A seguito di successivi riscatti di appezzamenti da padre in figlio, ora gestiscono 8,5 ettari nelle denominazioni Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru e Grands Crus, tra cui il prestigioso Chambertin Clos de Bèze.
Il Gevrey-Chambertin "Lavaut Saint-Jacques" è ottenuto da Pinot Nero coltivato nell'omonimo terroir Premier Cru . Il terreno è composto da calcare argilloso e alluvionale. I vigneti sono stati impiantati tra il 1923 e il 1980. Durante la vinificazione le estrazioni sono moderate e l'affinamento varia dai 13 ai 15 mesi senza travasi. L'imbottigliamento viene effettuato dopo l'assemblaggio in vasca delle botti di ogni annata. Questo vino ha una potenzialità di invecchiamento di almeno dieci anni.
Vitigno: 100% Pinot Nero