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Borgonha > Côte de Beaune > Maranges

Domaine Mestre Père et Fils - Maranges 2019
Maranges

Domaine Mestre Père et Fils - Maranges 2019

Domaine Mestre Père et Fils está localizado na Côte de Beaune, na Borgonha. A propriedade está situada no coração de Santenay, estendendo-se pelas encostas de Maranges, bem como pelas de Chassagne-Montrachet, Aloxe-Corton e Ladoix. Há 5 gerações, a família explora uma vinha de 17 hectares e produz nove crus brancos e doze crus tintos. Desde 1976, a exploração das vinhas é orientada para uma cultura responsável.

A vindima é feita manualmente com uma triagem diretamente na vinha. As uvas de Pinot Noir são então transportadas em caixas perfuradas, para preservar uma colheita da melhor qualidade possível, antes do trabalho na adega por métodos modernos. A vindima é totalmente desengaçada e pisada, e a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com as leveduras indígenas. A maceração dura 2 semanas com pigeage e remontagem. O envelhecimento é realizado em barris de carvalho, dos quais 25% são novos.

Castas: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2019
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Maranges
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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