RHUM JM - Rum agrícola branco - Garrafa de 1 litro - 50%
Localizada no norte da Martinica, nas encostas da Montanha Pelée, a Habitation Bellevue beneficia-se de um clima tropical húmido e de solos vulcânicos particularmente férteis, propícios ao cultivo de uma cana-de-açúcar excecional. Em 1914, Gustave Crassous de Médeuil comprou a Rhumerie J.M à família Jean-Marie Martin. Desde então, os herdeiros Crassous de Médeuil têm zelado conscienciosamente pela produção do Rhum J.M.
As canas-de-açúcar, cultivadas e selecionadas com cuidado, são moídas em moinhos menos de uma hora após a colheita; esta especificidade permite garantir a obtenção de um sumo de cana particularmente fresco e rico em aromas. J.M é uma das poucas destilarias da Martinica que utiliza água de nascente para a produção dos seus runs. Proveniente da Montanha Pelée, esta água pura e rica em minerais contribui para a qualidade dos Rhum J.M. Desde sempre, a destilação dos runs agrícolas é realizada em duas colunas tradicionais de cobre, do tipo crioulo. Os barris são cuidadosamente selecionados e previamente queimados antes da sua utilização. Todos os anos, o mestre de adega procede a uma meticulosa reposição dos barris com runs da mesma idade para preservar a tipicidade própria a cada safra.