Domaine Michel Noëllat - Morey Saint Denis 2019
O Domaine Michel Noëllat está localizado em Vosne-Romanée, na Borgonha. O domaine foi fundado no século XIX por Félix Noëllat. Mais adiante na linhagem familiar, Michel Noëllat criou seu domaine com parte das vinhas da família. Após seu falecimento em 1989, seus filhos, Alain e Jean-Marc, assumiram a sucessão e criaram a SCEA Domaine Michel Noëllat et fils.
Morey-Saint-Denis é elaborado a partir de uma parcela de 1 hectare de Pinot Noir. A colheita é totalmente desengaçada e as uvas passam por uma fase pré-fermentativa a frio de 3 a 5 dias. A maceração dura de 18 a 20 dias em tanques de inox. O vinho é envelhecido em barris, dos quais 30% são novos, durante 12 a 13 meses.
Castas: 100% Pinot Noir