Castello TEYNAC 2014
Château Teynac si trova a Saint-Julien-Beychevelle , nella regione vinicola di Bordeaux. La proprietà è stata acquistata da Fabienne e Philippe Pairault , originari di Parigi. All'epoca Philippe, laureato in architettura, dirigeva un'agenzia di comunicazione. Fabienne era giornalista e avvocato ma gestiva la comunicazione di un importante marchio tedesco nel settore automobilistico. Oltre alle loro attività professionali, la coppia è interessata al vino. Quando hanno rilevato Château Teynac, la proprietà aveva solo 4,5 ettari rispetto ai 12,5 ettari di oggi. Allo stesso tempo, hanno visitato Château Corconnac e le due acquisizioni sono state effettuate nel 1990. Trent'anni dopo, la loro figlia Eléonore si è unita a loro. La consapevolezza ecologica è la chiave della famiglia, che è stata coinvolta nel processo SGA dal 2015 - questo approccio ambientale collettivo ha permesso loro di ottenere una doppia certificazione (ISO 14001 e HVE dall'annata 2016).
Château Teynac è un blend di Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%) e Petit Verdot (2%), una proporzione che varia leggermente a seconda dell'annata al momento dell'assemblaggio. Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox dove la macerazione dura 3 settimane. Il vino affina per 14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30% nuove.
Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot