Castillo TEYNAC 2014
El Château Teynac se encuentra en Saint-Julien-Beychevelle , en la región vinícola de Burdeos. La propiedad fue comprada por Fabienne y Philippe Pairault , originarios de París. En ese momento, Philippe, licenciado en arquitectura, dirigía una agencia de comunicación. Fabienne era periodista y abogada, pero gestionaba la comunicación de una importante marca alemana del sector de la automoción. Además de sus actividades profesionales, la pareja está interesada en el vino. Cuando se hicieron cargo de Château Teynac, la propiedad solo tenía 4,5 hectáreas en comparación con las 12,5 hectáreas actuales. Al mismo tiempo, visitaron Château Corconnac y las dos adquisiciones se realizaron en 1990. Treinta años después, su hija Eléonore se unió a ellos. La conciencia ecológica es la clave de la familia, que ha estado involucrada en el proceso del SGA desde 2015, este enfoque ambiental colectivo les ha permitido obtener una doble certificación (ISO 14001 y HVE de la añada 2016).
Château Teynac es una mezcla de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%) y Petit Verdot (2%) : una proporción que varía ligeramente según la añada en el momento de la mezcla. La uva se vinifica en depósitos de acero inoxidable donde la maceración dura 3 semanas. El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, el 30% de las cuales son nuevas.
Variedades de uva: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot