Château TEYNAC 2014
Château Teynac está localizado em Saint-Julien-Beychevelle, na região vinícola de Bordeaux. A propriedade foi comprada por Fabienne e Philippe Pairault, originários de Paris. Na época, Philippe, formado em arquitetura, dirigia uma agência de comunicação. Fabienne era jornalista e advogada, mas gerenciava a comunicação de uma grande marca alemã do setor automotivo. Além de suas atividades profissionais, o casal se interessa por vinho. Quando assumiram o Château Teynac, a propriedade tinha apenas 4,5 hectares contra 12,5 hectares hoje. Paralelamente, visitaram o Château Corconnac e as duas aquisições foram realizadas em 1990. Trinta anos depois, sua filha Eléonore juntou-se a eles. A consciência ecológica é a chave para a família, que está envolvida na abordagem SME desde 2015 – essa iniciativa ambiental coletiva lhes permitiu obter uma dupla certificação (ISO 14001 e HVE desde a safra de 2016).
Château Teynac é uma mistura de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%) e Petit Verdot (2%): uma proporção que varia ligeiramente conforme a safra no momento da assemblagem. As uvas são vinificadas em tanques de inox onde a maceração dura 3 semanas. O vinho é envelhecido por 14 meses em barris de carvalho francês, dos quais 30% são novos.
Castas: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot