BUNNAHABHAIN - 18 anos - 46,3%
A Destilaria Bunnahabhain está localizada na ilha de Islay (pronunciada "Ayla") na Escócia. Sua história remonta a 1881, quando William Robertson cofundou a destilaria com William e James Greenlees. Em 1883, a produção de uísque da destilaria estava a todo vapor e, em 1963, a crescente popularidade dos uísques escoceses levou à duplicação dos alambiques. No início dos anos 1980, o mercado de uísque caiu e a destilaria foi fechada em 1982, mas a produção foi rapidamente retomada dois anos depois. Nos anos seguintes, a Bunnahabhain passou por vários proprietários diferentes antes de ser adquirida pelo grupo Distell em 2013. O processo de fabricação do uísque Bunnahabhain começa com cevada maltada e levemente turfada, que é combinada com água de nascente "Margadale" aquecida na cuba para produzir o mosto. A fermentação do mosto ocorre em seguida nos tanques de pinho do Oregon. Nenhum dos uísques Single Malt escoceses produzidos pela Bunnahabhain é filtrado a frio. Ao contrário da maioria dos uísques de Islay, os uísques da Bunnahabhain não são fortemente turfados nem defumados.
Levemente turfado (3 ppm)
