Lopez de Heredia - Viña Tondonia Gran Reserva 2001
López de Heredia está localizado em Haro, na La Rioja, na Espanha. Sua história começou em meados do século XIX, quando comerciantes franceses visitaram a região de Rioja para encontrar fontes alternativas de uvas de qualidade para vinificação, pois a epidemia de filoxera havia dizimado seus vinhedos. O fundador, Don Rafael López de Heredia y Landeta, um estudante atento e entusiasta na arte da vinificação, seguiu de perto seus passos. Por volta de 1877, ele iniciou o projeto e a construção do complexo que hoje é conhecido como López de Heredia Bodega, a mais antiga de Haro e uma das três primeiras bodegas da região de Rioja. A propriedade produz 4 cuvées principais; as famosas Viña Tondonia (100 hectares), Viña Cubillo (do vinhedo chamado Viña Cubillas de 24 hectares com parcelas nomeadas «La Encina» e «La Monja»), Viña Bosconia (15 hectares do vinhedo El Bosque) e Viña Gravonia (do vinhedo Viña Zaconia de 24 hectares).
As uvas são colhidas manualmente com uma faca curva chamada «Corquete», para garantir que a pele da uva não se rompa. As uvas tintas são desengaçadas antes de irem para os tanques de fermentação, enquanto as uvas brancas são pisadas, liberando imediatamente seu suco. Para os rosés, o processo é misto: as cascas permanecem em contato com o mosto durante um período de maceração para que parte da cor seja absorvida, mas são removidas antes do início da fermentação. O mosto fermenta em grandes tanques de carvalho: os maiores (com capacidade de 240 hectolitros) são destinados ao vinho tinto, enquanto os menores (capacidade de 60 hectolitros) são para os brancos. Uma segunda fermentação ocorre em barris de carvalho do tipo bordalês, podendo durar até cinco ou seis meses. Uma vez que os vinhos passaram pelos dois processos de fermentação e os sedimentos ou borras foram removidos, o vinho está pronto para ser envelhecido em barris de 225 litros de tamanho bordalês. Os vinhos então passam no mínimo 6 meses envelhecendo na adega antes de serem colocados à venda.
O Viña Tondonia Gran Reserva 2001 é um blend de Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo com um pouco de Graciano, e envelhecido por 10 anos em barris de carvalho. A safra 2001 foi qualificada como excelente pelo conselho administrativo da DOC Rioja. A qualidade é extraordinária devido a um verão muito seco que impediu qualquer doença fúngica. A uva chegou à adega em perfeito estado sanitário. As uvas mostraram uma boa maturação da fruta e até um pouco mais elevada que a média da região de Rioja Alta, que por sua altitude e latitude norte tem uma cultura limitada principalmente devido à influência do sol. Os vinhos têm um grande equilíbrio e poderão envelhecer em garrafa melhorando ainda mais.
Castas: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo e Graciano
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