MARKUS MOLITOR - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Auslese ** 2015
Weingut Markus Molitor está localizado em Rheinland-Pfalz, na região do Mosela na Alemanha. A adega foi adquirida por Markus Molitor em 1984, que realizou importantes renovações entre 2009 e 2012. A propriedade e seu proprietário homônimo atraíram a atenção mundial em 2015 e receberam o apelido de "Herr 300 Punkte" (Senhor 300 pontos) quando três Auslese Riesling de sua safra de 2013 receberam uma pontuação de 100 pontos do Wine Advocate de Robert Parker. A propriedade cultiva vinhas em 15 locais diferentes do Mosela e do Saar, a grande maioria plantada com Riesling. Markus Molitor utiliza cápsulas codificadas por cores de acordo com o estilo do vinho: cápsulas brancas designam vinhos secos, vinhos meio secos têm uma cápsula cinza-esverdeada, enquanto vinhos naturalmente doces e botritizados têm uma cápsula dourada.
As uvas fermentam lentamente com a ajuda de leveduras indígenas em grandes barris a baixa temperatura, frequentemente desacelerando até uma pausa no inverno, terminando na primavera. Os vinhos são então envelhecidos em barris de madeira ou tanques de aço inoxidável.
O termo Zeltingen Sonnenuhr descreve um vinhedo alemão em Zeltingen, um bairro do município de Zeltingen-Rachtig no Mosela. Os vinhos (principalmente Riesling) são cultivados neste local único de 21,5 hectares. A camada única de Zeltinger Sonnenuhr faz parte da grande região de Münzlay.
Auslese é feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 83-110 Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto de uva), o que equivale a 191-260 g/L de açúcar residual, e onde as uvas são colhidas manualmente com podridão nobre.
Castas: 100% Riesling