Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller está localizado em Rheinhessen, no município de Flörsheim-Dalsheim, na Alemanha. As origens da propriedade remontam a 1789, quando Johann Leonhard Keller adquiriu uma propriedade na muito renomada vinha de Hubacker - uma Erste Lage classificada pelo VDP. A empresa familiar é gerida por Klaus Peter Keller desde 2001.
Dalsheim é uma vila na região vinícola de Rheinhessen, na Alemanha. Fica ao sul de Westhofen. Hubacker é uma pequena vinha cuja produção se concentra no Riesling. Cobre cerca de 23 hectares de terreno com exposição sudeste e altitude de cerca de 260 metros. Os solos são principalmente compostos por loess e margas, com argilas e siltes arenosos.
Auslese é feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 83-110 Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto da uva), o que equivale a 191-260 g/L de açúcar residual, e onde as uvas são colhidas manualmente com podridão nobre.
Castas: 100% Riesling