Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller ligger i Rheinhessen i kommunen Flörsheim-Dalsheim i Tyskland. Vinodlingens ursprung går tillbaka till 1789 när Johann Leonhard Keller köpte en egendom i den mycket välkända Hubacker-vinmarken - en Erste Lage klassificerad av VDP. Familjeföretaget har drivits av Klaus Peter Keller sedan 2001.
Dalsheim är en by i vinregionen Rheinhessen i Tyskland. Den ligger söder om Westhofen. Hubacker är en liten vingård som fokuserar på Riesling. Den täcker cirka 23 hektar mark med sydostlig exponering och en höjd på cirka 260 meter. Jordmånen består huvudsakligen av löss och mergel med lera och sandig silt.
Auslese görs av druvor med en mustvikt på 83-110 Oechsle (en hydrometerskala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 191-260 g/L restsocker, och där druvorna skördas för hand med ädelröta.
Druvsort: 100% Riesling