Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller ligger i Rheinhessen i kommunen Flörsheim-Dalsheim i Tyskland. Vinmarkens oprindelse går tilbage til 1789, da Johann Leonhard Keller købte en ejendom i den meget anerkendte Hubacker-vinmark - en Erste Lage klassificeret af VDP. Familien har drevet vingården siden 2001 under Klaus Peter Keller.
Dalsheim er en landsby i vinregionen Rheinhessen i Tyskland. Den ligger syd for Westhofen. Hubacker er en lille vinmark, der fokuserer på Riesling. Den dækker cirka 23 hektar jord med en sydøstlig eksponering og en højde på omkring 260 meter. Jorden består hovedsageligt af løss og mergel med ler og sandet silt.
Auslese er lavet af druer med en mostvægt på 83-110 Oechsle (en hydrometer-skala, der måler mostens densitet), hvilket svarer til 191-260 g/L restsukker, og hvor druerne høstes manuelt med ædel råddenskab.
Druesort: 100% Riesling