Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2019
Domaine Joseph Chamonard é uma pequena propriedade localizada no coração do Beaujolais e gerida por Geneviève e Jean-Claude Chanudet (apelidado "Le Chat"). A propriedade está situada nas denominações Morgon e Fleurie desde o século XVIII, e a idade das vinhas varia entre 60 e 90 anos. O terroir é composto por granito rosa, rochas desagregadas e xistos friáveis, expostos a sul. As parcelas de Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras e le Colombier) situam-se no município de Villié-Morgon. O Domaine Chamonard também explora meio hectare de vinhas na colina mais bonita de Fleurie, a 400 metros de altitude.
As vinhas são cultivadas em agricultura biológica, com respeito pelo meio ambiente: sem produtos químicos, com vindimas manuais e ligeira lavoura do solo. Nas adegas, apenas leveduras indígenas são usadas durante a fermentação e a intervenção humana é mínima, na mesma linha dos vinhos naturais.
Droit de Véto é uma cuvée do Domaine Chamonard vinificada por Jeanne Chanudet, filha de Jean-Claude Chanudet. Após obter seu diploma de veterinária, ela decidiu retornar à empresa familiar e adquirir 4 hectares de vinhas na região vinícola de Morgon, somando-se aos 4 hectares existentes em torno de Corcelette e a outro em Fleurie. Como seu pai, o trabalho na vinha é sempre feito sem produtos químicos, com vindima manual e ligeira lavoura do solo. Na adega, apenas leveduras indígenas são usadas para a fermentação e a intervenção é mínima. Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas da parcela situada em Fleurie.
Castas: 100% Gamay