Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2019
Den Domaine Joseph Chamonard er en lille vingård beliggende i hjertet af Beaujolais og drives af Geneviève og Jean-Claude Chanudet (kaldet "Le Chat"). Vingården er placeret i appellationerne Morgon og Fleurie siden det 18.århundrede, og vinmarkernes alder er mellem 60 og 90 år. Terroiret består af rosa granit, nedbrudte klipper og smuldrende skifer, eksponeret mod syd. Morgon-parcellerne (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras og le Colombier) ligger i kommunen Villié-Morgon. Domaine Chamonard dyrker også en halv hektar vinmarker på den smukkeste bakke i Fleurie, i en højde på 400 meter.
Vinmarkerne dyrkes økologisk med respekt for miljøet: uden kemikalier, med håndhøst og let jordbearbejdning. I kælderen anvendes kun naturlige gærstammer under gæringen, og menneskelig indgriben er minimal, i samme ånd som naturvine.
Droit de Véto er en cuvée fra Domaine Chamonard vinificeret af Jeanne Chanudet, datter af Jean-Claude Chanudet. Efter at have opnået sin veterinæreksamen besluttede hun sig for at vende tilbage til familievirksomheden og erhvervede 4 hektar vinmarker i Morgon-vinområdet, som kom oveni de eksisterende 4 hektar omkring Corcelette og en anden i Fleurie. Ligesom sin far arbejdes der i vinmarkerne uden kemikalier, med håndhøst og let jordbearbejdning. I kælderen anvendes kun naturlige gærstammer til gæringen, og indgrebet er minimalt. Denne cuvée er lavet af druer fra parcellen i Fleurie.
Druesort: 100% Gamay