Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2019
Domaine Joseph Chamonard är en liten vingård belägen i hjärtat av Beaujolais och drivs av Geneviève och Jean-Claude Chanudet (kallad "Le Chat"). Vingården har funnits i appellationerna Morgon och Fleurie sedan 1700-talet, och vinrankornas ålder är mellan 60 och 90 år. Terroiren består av rosa granit, sönderdelade stenar och smulig skiffer, exponerade mot söder. Morgon-parcellerna (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras och le Colombier) ligger i kommunen Villié-Morgon. Domaine Chamonard odlar även en halv hektar vinrankor på den vackraste kullen i Fleurie, på 400 meters höjd.
Vinrankorna odlas ekologiskt med respekt för miljön: utan kemikalier, med manuell skörd och lätt jordbearbetning. I källaren används endast inhemska jäststammar under jäsningen och mänsklig inblandning är minimal, i samma anda som naturviner.
Droit de Véto är en cuvée från Domaine Chamonard vinifierad av Jeanne Chanudet, dotter till Jean-Claude Chanudet. Efter att ha fått sin veterinärexamen bestämde hon sig för att återvända till familjeföretaget och förvärvade 4 hektar vinrankor i Morgon-vinområdet, utöver de befintliga 4 hektarna runt Corcelette och en annan i Fleurie. Precis som sin far arbetar hon i vinmarkerna utan kemikalier, med manuell skörd och lätt jordbearbetning. I källaren används endast inhemska jäststammar för jäsningen och ingreppet är minimalt. Denna cuvée är gjord på druvor från parcellen i Fleurie.
Druvsort: 100% Gamay