Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2019
Domaine Joseph Chamonard is een kleine wijngaard gelegen in het hart van Beaujolais en wordt beheerd door Geneviève en Jean-Claude Chanudet (bijnaam "Le Chat"). De wijngaard is gevestigd in de appellaties Morgon en Fleurie sinds de 18e eeuw, en de leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 60 en 90 jaar. De terroir bestaat uit roze graniet, verweerde rotsen en bros leisteen, gelegen op het zuiden. De percelen in Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras en le Colombier) bevinden zich in de gemeente Villié-Morgon. Domaine Chamonard exploiteert ook een halve hectare wijngaarden op de mooiste heuvel van Fleurie, op 400 meter hoogte.
De wijnstokken worden biologisch geteeld met respect voor het milieu: zonder chemicaliën, met handmatige oogst en lichte bodembewerking. In de kelders worden alleen inheemse gisten gebruikt tijdens de fermentatie en is menselijke tussenkomst minimaal, in dezelfde geest als natuurwijnen.
Droit de Véto is een cuvée van Domaine Chamonard, gevinifieerd door Jeanne Chanudet, de dochter van Jean-Claude Chanudet. Na haar diploma als dierenarts te hebben behaald, besloot ze terug te keren naar het familiebedrijf en verwierf ze 4 hectare wijngaarden in de Morgon-wijngaard, bovenop de bestaande 4 hectare rond Corcelette en een andere in Fleurie. Net als haar vader wordt er in de wijngaard zonder chemicaliën gewerkt, met handmatige oogst en lichte bodembewerking. In de kelder worden alleen inheemse gisten gebruikt voor de fermentatie en is de interventie minimaal. Deze cuvée is gemaakt van druiven van het perceel gelegen in Fleurie.
Druivensoort: 100% Gamay