Domaine Stephanie Olmeta - KoZaé 2018
O Domaine Stéphanie Olmeta está localizado em Patrimonio, na Alta Córsega. Stéphanie Olmeta é natural da região e trabalhava como secretária sem grande interesse pela viticultura quando, em 2004, seu pai lhe propôs dirigir a vinha que antes era administrada por seus avós. Totalmente autodidata, ela realizou sua primeira colheita dois anos depois com vinhos que refletem sua personalidade. Essa iniciação bem-sucedida não foi sorte: Stéphanie e seu marido trabalharam incansavelmente para remodelar a vinha com plantações de Vermentinu, Niellucciu e Muscat à Petits Grains. Eles também construíram adegas para envelhecimento e conservação dos vinhos, além de aprender técnicas para criar e gerir uma vinha em agricultura biológica.
Castas: 100% Niellucciu