Domaine Stephanie Olmeta - KoZaé 2018
Domaine Stéphanie Olmeta ligger i Patrimonio, i Haute Corse. Stéphanie Olmeta er oprindeligt fra området og arbejdede som sekretær uden stor interesse for vinavl, da hendes far i 2004 foreslog hende at lede vinmarken, som tidligere blev drevet af hendes bedsteforældre. Helt autodidakt leverede hun sin første høst to år senere med vine, der afspejler hende. Denne vellykkede start var ikke et held: Stéphanie og hendes mand arbejdede utrætteligt for at omforme vinmarken med plantninger af Vermentinu, Niellucciu og Muscat à Petits Grains. De byggede også kældre til lagring og konservering af vinene og lærte teknikker til oprettelse og styring af en økologisk vinmark.
Druesort: 100% Niellucciu